Món ngon từ Thịt Dê
Món dê ủ trấu thơm ngon đến phát ghiền
Th4
Dê ủ trấu nổi tiếng về sự thơm ngon đặc biệt, nếu được thưởng thức món dê ủ trấu một lần, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi không quên và muốn làm ngay món ăn này.
Cách làm món dê ủ trấu thơm ngon đến phát ghiền
Món dê ủ trấu rất ngon và độc đáo nhưng chế biến món dê ủ trấu rất mất thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu có thể tự tay chế biến chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị đấy!
Nguyên Liệu Làm Dê Ủ Trấu
- Dê: 1 con
- Trấu: 1 kg
- Khế chua: 5 quả
- Bánh đa: 3 bánh
- Sả: 10 cây
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Bột nở: ¼ thìa cà phê
- Lá sung, ớt
Mua 1 con dê làm sạch để tiến hành ủ trấu.
Cách Làm món Dê Ủ Trấu
Sơ Chế Và Chế Biến Thịt Dê
Bước 1: Dê chọc tiết, trụng qua nước sôi, cạo lông, mổ bỏ nội tạng và sơ chế sạch sẽ.
Bước 2: Sả đem rửa sạch, cắt lấy phần lá rồi đem nhồi chặt vào bụng dê.
Bước 3: Phủ trấu đều lên toàn bộ thân dê và đốt rơm để mồi lửa.
Bước 4: Canh chừng trấu cho đến khi thịt dê chín đều. Thông thường công đoạn này sẽ mất từ 6 đến 8 tiếng.
Bước 5: Sau khi ủ đủ thời gian, bạn cẩn thận mang dê ra khỏi đống tro trấu, đợi nguội rồi chặt dê thành nhiều phần nhỏ.
Bước 6: Từ phần nhỏ, bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng thịt mỏng rồi dọn ra dĩa cùng những lát ớt mỏng.
Pha Nước Chấm Tương Bần
Muốn món dê ủ trấu ngon hoàn hảo, bạn phải biết pha nước chấm tương bần để chấm ăn kèm đúng chuẩn. Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện như sau:
Nguyên Liệu Pha Nước Chấm Tương Bần
- Tương bần
- Ớt tươi
- Gừng
- Đậu phộng
Cách Pha Chế Nước Chấm Tương Bần
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một ít muối hạt vào làm nóng rồi cho đậu phộng vào rang. Trong quá trình rang bạn nên đảo đều tay để đậu phộng được chín đều, không bị cháy.
Bước 2: Đợi đậu phộng nguội, bạn làm sạch vỏ rồi cho vào cối giã vừa phải, đừng nhuyễn quá.
Bước 3: Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Ớt thái thành từng lát mỏng.
Chén nước tương bần chấm với món dê ủ trấu đúng thật tuyệt.
Bước 4: Bạn đổ lượng tương bần vừa phải ra một bát nhỏ. Cho đậu phộng rang đã được giã nhỏ cùng ớt và gừng vào rồi dùng đũa khuầy đều.
Như vậy, chúng ta đã chế biến xong thịt dê ủ trấu và nước tương bần dùng để chấm. Bây giờ, chỉ cần dọn ra và mời cả nhà cùng thưởng thức. Bạn cuộn miếng thịt dê vào trong lá sung, kèm theo vài lát khế chua và một miếng ớt nếu ăn cay được rồi chấm ngập vào nước tương bần.
khế, chuối chát, lá sung rửa sạch bày ra dĩa.
Trong khi ăn thì nhớ bẻ một ít bánh đa ăn kèm. Sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt thơm từ thịt dê, vị bùi bùi của lá sung, chút cay cay của lát ớt tươi, chua nhẹ của khế cùng miếng bánh đa giòn tan, chắc hẳn mọi người sẽ vô cùng thích thú với món ăn này đấy.
Món dê ủ trấu thơm mềm ngọt từ thịt ngon đến ghiền.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!
Dê-Tươi chuyên cung cấp Thịt Dê Tươi chất lượng tốt
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê-Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Dê-Tươi đảm bảo tất cả các thực phẩm tươi sống nói chung và thịt dê tươi nói riêng đều là thực phẩm tươi sạch, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, được kiểm tra kỹ càng trước khi qua lò mổ, không chứa chất kháng sinh, không bơm nước, không bệnh tật.
Vì sức khỏe của người tiêu dùng Việt, các nhà hàng, khách sạn, hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm trên cả nước có nhu cầu về thịt dê tươi, vui lòng liên hệ: Trang Trại Dê Tươi – www.detuoi.com
Video Cách làm Món Cà Ri Dê Ngon Chuẩn Ấn Độ – Thịt Dê Tươi Sài Gòn
